随着我国综合国力的增强,中国文化开始风靡全球,而中国人对中国文化的的自信心倍增,于是,在各行各业国潮风兴起。国潮风在国内的日趋流行,也影响着中国快餐业的发展,西式快餐的创业者也走上了挖掘传统饮食文化元素之路,对“外来餐品”进行改造,国人的饮食习惯成为快餐创新的新出口。
此外,经过三年疫情的洗礼,消费者的消费理念更加理性,更在意产品的自身价值,即口味是否好、产品是否新鲜健康。
“麦考斯中国汉堡”紧跟市场和消费者需求,重磅推出全新的中式手擀堡胚,做中国人自己的汉堡。“麦考斯中国汉堡”具有三大创新特色:
创新一 手擀堡胚
“麦考斯中国汉堡”坚持传承中国传统面食技艺,每一片堡胚都做到现擀亲制。稍放回温的面胚以掌心轻压,再擀至5毫米薄度,撒上熟芝麻下炉烘烤3分钟方得,香气四溢、韧劲十足。麦考斯中国汉堡所推出的汉堡,不仅局限于产品本身,更是中华饮食文化的一大承载。
创新二 西堡中化
味道是记忆的载体之一,麦考斯含苞致力于用中国味道表达中国文化。味道上,麦考斯中国汉堡摒弃了西式汉堡的传统肉饼与汉堡胚,取而代之的是与众不同的传统中式内陷,例如招牌烤鸭汉堡、板烧凤梨中国汉堡等都是符合中国人口味的国味汉堡,一经面世便大受欢迎。在众多汉堡中,最让人称道的招牌烤鸭堡,秘制烤鸭酱,创意中式新风味。其他还有诸如巴蜀风味的藤椒鸡腿中国汉堡等“国味”菜品。这类打破常规之举,疯狂勾连着美食客的心。
创新三 食品安全日常化
众所周知,食品链的安全管理是餐饮业极其重要的要求,没有安全,色香味都无从谈起。在物料选择上,美州纯手工汉堡慎之又慎,统一进货,对门店使用的物料,进行进货台账登记管理;在原材料储存、使用上,要求生熟分开,并按规定合理存放,确保在规定效期内使用。在例行检查中一旦发现问题,立即要求门店根据管理规定整改,并实时追踪门店原料使用情况。
“麦考斯中国汉堡”传承匠人精神,秉持“传承不守旧,创新不忘本”的创新理念,以“坦诚、勤奋、好学、利他”为价值导向,肩负“做中国汉堡、扬中国文化”的企业使命,坚定“汉堡中国化、品牌全球化”的品牌发展全局观,从“品牌、产品、顾客”三个维度依托中国文化视角诠释品牌理念,为五湖四海的消费者们提供别样的味蕾新享受。