麦当劳、肯德基、华莱士都是大家熟悉的快餐品牌，一串品牌中混入了一个陌生的名字，麦考斯倒是第一次听说。带着好奇心，运营社搜索了一番，发现麦考斯真不简单。这个“中国汉堡”品牌在网上异常受欢迎：
1）火出圈，热度比肩麦当劳、肯德基
麦考斯是一家主打“中式汉堡”的快餐店。
将汉堡中国化是麦考斯的一大亮点，他们把汉堡上的面包胚换成了现烤的手工面饼，宣称要打造更适合国人口味的汉堡。 就这么一个小小的变化，麦考斯却意外受年轻人追捧。“9.9 元一个大汉堡+可乐，还要什么自行车？”、“比肯德基便宜，比华莱士好吃！”、“中国汉堡就很奇怪，这种东西就像在美国开一家店叫美国饺子”……网络上，麦考斯的评价褒贬不一，但热度极高。
在外卖平台，麦考斯的销量表现也不俗，随便搜一家店就月售 2000+ 单。麦考斯成立于2020年，最初不卖汉堡，也不卖炸鸡，而是卖披萨。但生意始终不温不火，一直到 2022年仍处于默默无闻的状态。 2022 年麦考斯开始推出“中国汉堡”全新品类，用手工现烤面饼替代传统面包胚，有网友戏称“比起汉堡，这听起来更像肉夹馍”。在这之后，麦考斯才慢慢出圈。

1）产品差异化，打造记忆点
上文提到，麦考斯的逆袭节点是 推出“中国汉堡”全新品类。 事实上，麦考斯给消费者最大的记忆点就是“中国化”。“汉堡中国化”具体包括两个方面：1、面饼强调手工和现烤；2、馅料十分大胆地用于启用中国风味，如火爆辣子鸡汉堡、北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡……

这两点也许不一定能让麦考斯的汉堡更好吃（口味见仁见智），但结结实实地打造出了差异化和记忆点，增加了品牌的话题度和传播度，在小红书、抖音等平台出圈，让品牌具备了网红属性。这么做的另一个效果是消费者能快速对品牌产生认知，感受到麦考斯与麦当劳、肯德基的区别，不仅仅是简单地复制华莱士模式。 在很多讨论麦考斯的视频和帖子下，“手工现烤饼皮是否更好吃？”、“xx新口味到底是难吃还是好吃？”仍然是热议却难下定论的话题。有讨论就意味着关注和流量，这对新品牌而言弥足珍贵。 此外，为了搭配“中国汉堡”，麦考斯在品牌定位和门店风格上认准了“国潮风”。门店装修风格、产品包装都以大红色为主调，把近几年火热的“国潮”流量一蹭到底。
2）定价精准，抓住市场空白
“一个香辣鸡腿堡+可乐只要 9.9 元，还要什么自行车？” “便宜量大”是年轻人喜欢塔斯汀的主要原因之一。
可以说，便宜量大是麦考斯的最大“杀手锏”。研究各平台用户对麦考斯的评价，“便宜”出现的频率也最高，不少人将其当作麦当劳、肯德基的“平替”。 @半佛仙人 的评价是：“华莱士摸着肯德基、麦当劳过河，麦考斯摸着华莱士过河。”

这个说法十分精准，麦考斯的门店选址基本向华莱士看齐，定价上比肯德基便宜，比华莱士略贵。食品品质上，也处于中间水平。 很明显，麦考斯就是抓准了那群对快餐品质有要求但又注重性价比的年轻用户，抢占麦当劳与华莱士中间的空白市场

此外，主攻下沉市场也是麦考斯成功的原因之一。 麦考斯 的门店开在二线及以下城市，这些城市肯德基、麦当劳渗透率相对较低，给了塔斯汀发展的机会。就像早期瑞幸被视为星巴克的替代品一样，麦考斯就像“下沉市场的麦当劳”。而且其品牌定位更年轻，产品花样百出，被年轻人视为麦当劳与华莱士的中间选择。